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有的人看了肯定会忍不住问：为什么叫12345鸡翅呢？ 因为它的用料是12345的量 看完就知道咯!
材料：翅中或翅根（当然翅中味道最好，翅中贵嘛）、生抽和老抽、醋（最好是陈醋）、酒（料酒或者黄酒白酒都可以）、白糖、水、花椒、大料、葱、姜 如果有桂皮香叶的放进去更好哈，没有也可以不放。
首先先把鸡翅放沸水里面焯一下，水开了放进去滚大概2到3分钟就成。然后捞出用温水冲洗干净。
把洗好的鸡翅码放在小砂锅里，如果没有砂锅用小汤锅代替也可以，一定要用有深度的像汤锅那种，平时我都是用小砂锅做的。
然后往锅里放入1勺酒、2勺醋、3勺糖、4勺酱油（2勺生抽2勺老抽）、5勺水。这里所说的勺就是平时在家用来喝汤那种有点深度的小汤匙，后面图里会显示哈，一看就知道是哪种勺子了。这里所说的12345的用量是针对一斤鸡翅的哈，如果是2斤鸡翅就变成24 6 8 10了，以此类推，不过一般家里做都不会超过2斤的吧。
放完了12345的料之后，再放入切好的葱段、姜片以及花椒大料，有桂皮香叶的放一小块桂皮和一片香叶就行哈。然后盖盖中火烧开（砂锅不能用大火容易裂），开锅后改小火至汤汁浓稠快干为止就可以出锅摆盘啦，色香味一应俱全的哦。
切记，这道菜是不放盐的哦，咸淡主要来自于酱油，这也是为什么我提倡放一半生抽一半老抽的原因，因为生抽是入味的，而老抽则是上色的，这样做出来才会颜色和味道都好哦。 | 
